A metà del 20° secolo, i nutrizionisti hanno lanciato l'allarme in relazione all'aumento del numero di pazienti che soffrono di sovrappeso e, di conseguenza, di malattie del sistema cardiovascolare.
Dopo aver analizzato la nutrizione dei residenti dei paesi europei, è emerso che i residenti dei paesi mediterranei raramente soffrono di obesità e sono in buona salute. Qual è il segreto? Nella nutrizione speciale degli abitanti di queste regioni. Si compone solo di prodotti freschi. Il secondo segreto è l'olio d'oliva e il vino.
Secondo i risultati della ricerca, sono necessari per la produzione di ormoni che regolano il metabolismo cellulare e prevengono lo sviluppo di gravi malattie. I medici americani sono convinti che tale alimentazione sia uno stile di vita che ti consente di perdere peso non immediatamente, ma per sempre.
Principi di base della dieta mediterranea e quali cibi sono preferiti
Questa è una dieta speciale a base di prodotti provenienti da 16 paesi del Mediterraneo. Comprende piatti della Spagna, dell'Italia e della Grecia. Il menu degli abitanti di questi paesi è composto principalmente da prodotti come: noci, pesce grasso, frutta e verdura in quantità illimitata, legumi, cereali, erbe aromatiche, latticini, vino secco, formaggi, olio d'oliva. La preferenza è data agli alimenti vegetali naturali e all'assunzione di proteine all'interno dell'intervallo normale.
Devi mangiare 5 volte al giorno. Solo frutta fresca fuori pasto. Dai la preferenza ai carboidrati a colazione. Può essere pane pita, pane cotto con farina integrale, pasta di grano duro. I carboidrati forniscono energia sana per aiutarti a rimanere vigile durante il giorno. Al contrario, la cena dovrebbe essere leggera e composta da verdure e cibi ricchi di proteine. Questi includono: pesce, carni magre, uova.
Si consiglia inoltre di consumare fino a 1 chilogrammo di verdure al giorno. Possono essere lessate o crude. Gli alimenti consentiti includono carote, cavoli, patate e zucchine. Assicurati di introdurre legumi e cereali nella dieta.
A pranzo oa cena è consentito un bicchiere di vino rosso. L'acqua va bevuta 7-8 bicchieri al giorno, preferibilmente prima dei pasti. La nutrizione può essere regolata. Ad esempio, prendi l'olio di zucca o di mais invece dell'olio d'oliva. Scegli la frutta di stagione.
Cucina pesce e frutti di mare fino a tre volte a settimana. La carne dovrebbe essere limitata. È consentito mangiare carne di coniglio, filetto di maiale magro o manzo 100 grammi per porzione. Il pane è usato solo integrale.
Menu della dieta mediterranea per una settimana e quali cibi include
Puoi cambiare l'ordine del giorno, l'importante è mantenere l'ordine dei pasti.
Lunedi
- Colazione: pane, marmellata, tè non zuccherato.
- Spuntino pomeridiano: kefir magro.
- Pranzo: fagioli stufati con verdure.
- Seconda merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt bianco, formaggio e pane.
- Cena: riso in umido di pesce, bollito.
Martedì
- Colazione: kefir magro, muesli.
- Primo spuntino pomeridiano: olive, insalata di pesce.
- Pranzo: verdure in umido e spaghetti.
- Seconda merenda pomeridiana: uovo sodo, tisana.
- Cena: pane - 1 fetta, formaggio, pomodori, un bicchiere di vino.
mercoledì
- Colazione: pane integrale con formaggio, tè con un cucchiaio di miele.
- Primo spuntino: 1 bicchiere di yogurt bianco.
- Pranzo: insalata di tonno, olive.
- Spuntino pomeridiano: 3 cucchiai. l. muesli, tisane.
- Cena: pollo, riso, mela, vino.
giovedì
- Colazione: pane, ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l. tè alle erbe.
- Primo spuntino: 1 bicchiere di yogurt bianco.
- Pranzo: verdure in umido con pesce.
- Secondo spuntino pomeridiano: mela, 0, 5 banana.
- Cena: spaghetti con carne macinata, tè verde al miele.
venerdì
- Colazione: 2 pagnotte, formaggio 25 grammi, tè verde.
- La prima merenda pomeridiana: latte al forno fermentato o kefir.
- Pranzo: pollo cucinato con verdure.
- Seconda merenda pomeridiana: muesli con pezzi di frutta 0, 5 tazze.
- Cena: verdure fresche, salmone al vino, tisana.
Sabato
- Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l. , tè verde con miele.
- Primo spuntino: yogurt bianco.
- Pranzo: pasta al tonno, tè verde.
- Secondo spuntino pomeridiano: succo naturale - 1 bicchiere, pane.
- Cena: porridge di grano con verdure.
domenica
- Colazione: succo di frutta appena spremuto, pane - 2 pezzi, una mela.
- Primo spuntino pomeridiano: insalata di tonno, olive.
- Pranzo: 100 grammi di bollito di manzo, 75 grammi di riso, tisana.
- Spuntino pomeridiano: kefir, muesli 3 cucchiai. l.
- Cena: un bicchiere di vino, pesce alla griglia.
La dieta mediterranea si basa sulla completa eliminazione di oli raffinati, cibi contenenti aromi, conservanti e grassi trans.
Quali sono i benefici della dieta mediterranea e come sono utili gli alimenti utilizzati con tale dieta?
È impossibile individuare il prodotto più efficace nel sistema alimentare. Solo un'alimentazione complessa è benefica. Ti permette di rimanere tonico più a lungo e aumenta l'aspettativa di vita di 12 anni. Riduce il rischio di malattie come ipertensione, diabete. Ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
La resistenza del corpo all'aterosclerosi e all'oncologia aumenta. Il peso è normalizzato. A differenza di altre diete, i chili persi non tornano.
La dieta mediterranea è ideale per la gravidanza. Aiuterà a ridurre il rischio di allergie e asma del tuo bambino. L'effetto curativo dell'olio d'oliva è di grande importanza nell'alimentazione. Abbassa il colesterolo e previene la formazione di placche arteriose.
I verdi migliorano il loro gusto nel cibo e, con l'aiuto delle proprietà antiossidanti, riducono l'azione dei radicali liberi. I frutti di mare sono la principale fonte di acidi omega-3. Prevengono le infiammazioni, fluidificano il sangue e hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni, aumentandone l'elasticità.
Una varietà di frutta e verdura fornisce al corpo tutti i nutrienti e i minerali di cui ha bisogno. La dieta mediterranea è la prevenzione delle malattie della colonna vertebrale e delle articolazioni.
Controindicazioni alla dieta mediterranea
Nella fase alta dell'obesità, la dieta mediterranea non funziona. Ciò richiede metodi radicali per ridurre il peso. Non è raccomandato per le persone che soffrono di ulcere gastrointestinali. Dal momento che la sua dieta contiene molti cibi ricchi di fibre. Non adatto a chi è allergico ai frutti di mare.
Se non ci sono controindicazioni, puoi iniziare a mangiare bene. Questo ti aiuterà a rimanere giovane e goderti la vita in ogni momento.